8h Presa / Sobrasada Risotto / Artischockengemüse

Für dieses herrliche Gericht von der Insel Mallorca gab es bei mir zwei Impulse.

Zum Einen stellte mir Casa Selvanegra mit dieser fantastischen Idee Saobrasada, ein Produkt aus Mallorca, vor, welches ich noch nicht kannte. Eigentlich ist das gar nicht so schwer, war ich denn noch so überhaupt gar nicht auf Mallorca oder einer der anderen balearischen Inseln. Ja, da guckt ihr. Ich war noch nie auf … Malle. Echt wahr!

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Oktopussy

Selleriesüppchen als Amuse Bouche
Gebratener Schweinebauch mit Oktopus und Avocado
Fischsuppe
Rinderschulter in Rotwein

Askitis – Greek Cuisine

Gestern waren wir mit ein paar Yelpern lecker essen.

Meze-Teller mit Sardela, Pittakia, Oliven im Sesammantel, griechischer Quark

Thunfischsteak

Gegrillter Oktopus