Ruhe im Frieden – Hotel La Villa de la Paix

Normalerweise bin ich in Troyes immer in einem anderen Hotel untergebracht. Aber da ich auch den steten Wechsel mag, und mein bisheriges Hotel gerade beim Zimmerstandard nicht optimal war, schaute ich mich um und wurde fündig. Auch wollte ich in Troyes in keinem üblichen Hotel von der Stange sein, bietet Troyes doch vom gesamten Ambiente und der Athmosphäre viel Historisches und Schönes. Und da muss es dann kein neumodisches Zimmer mit Nasszelle als Übernachtungszimmer sein.
So habe ich die Reservierungsmaschinen angeworfen und wurde fündig. Es sollte das Boutique-Hotel La Villa de la Paix, ganz in der Nähe des Altstadtrings und nur zwei Minuten Fußweg in die historische Altstadt von Troyes, werden.

Stilvolles Frühstück

Am Hotel angekommen, habe ich den schnellsten Checkin meines Lebens durchgeführt. Weiterlesen „Ruhe im Frieden – Hotel La Villa de la Paix“

Restaurant Le Valentino – Troyes

Ein schönes modern eingerichtetes Restaurant im Herzen der Altstadt von Troyes (Champagne-Ardenne / Aube).
Die Küche ist experimentfreudig bei hervorragender Qualität und Frische mit Schwerpunkt Fisch. Das Personal ist sehr freundlich und hilft auch in mehreren Sprachen

Kabeljaucreme als Amuse Bouche (keine Aufnahme)

Gedämpfte Langustinen, Erbsenpüree mit Pfefferminze und knackigem Gemüse

Lammnüsschen, Royal of Barigoule Artischoke mit Zucchini und Chutney von der Aubergine

Käseteller

Cremige Schokoladencreme, knusprige Praline mit salziger
Butter und Karamelleis

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Dazu Slightly Blackened Salmon Filet, Sweet Potato with Mango Salsa (als Idee von Anna Maria Pier)

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